Die Mandelplätzchen aus Sardinien bestehen hauptsächlich aus süßen Mandeln, Zucker und Zitrone und enthalten kein Weizenmehl. Außen haben eine Zuckerglasur oder sind in Zucker gerollt.
MehrSospiri d’Ozieri / Gueffus
Autor: matta
Spezzatino di cinghiale alle arance
Das Wildschweingulasch mit Orangen stammt von der Insel Sardinien und kombiniert die Würze des Wildschweinfleischs mit der süßen Säure der Orangen.
MehrPane guttiau
Die einfachste und vermutlich verbreitetste Art, Pane carasau zu genießen, ist als geöltes sardisches Fladenbrot. Für das beliebte Antipasto wird das Brot leicht geölt, dann kurz erhitzt und anschließend mit Salz bestreut.
MehrUNESCO: Cucina italiana ist immaterielles Weltkulturerbe
Die italienische Küche ist am 19.12.2025 von der UNESCO auf die Liste des immateriellen Weltkulturerbes aufgenommen worden. Wir freuen uns und gratulieren herzlich!
MehrPane carasau
Das sardische Fladenbrot gehört zu den bekanntesten kulinarischen Schätzen der sardischen Küche. Es ist sehr dünn und knusprig und wird für vielerlei Gerichte benutzt.
MehrTest 1
Page: N/A Site: N/A
MehrKalendarische Anlässe
Manche Rezepte haben einen konkreten Anlass, um gekocht zu werden, und sind dann mit einem bestimmten Tag des Kalenderjahrs verbunden. Z.B. isst man Pandoro (Gericht) gern zu Weihnachten (kalendarischer Anlass). Hier stellen wir solche “Anlässe” vor. Diese können weltliche Ereignisse
MehrZiti
Ziti sind mittellange Röhrennudeln, die v.a. in Süditalien verbreitet sind und die mit Hartweizenmehl und Wasser hergestellt werden. Alle auf Authentisch-Italienisch-Kochen.de veröffentlichten Rezepte, die Ziti enthalten, findest du unter der Zutat Ziti.
MehrTest Grid Schlagworte
Intro
MehrSpeise-Kalender-Gericht
Speise-Kalender-Gerichte sind alle Gerichte, die in den Speise-Kalender passen, das heißt anlässlich eines kalendarischen Datums und des damit verbundenen Brauchtums gerne an einem bestimmten Tag gegessen werden. Zum Beispiel die Pandoro (veroneser Weihnachtskuchen) zu Weihnachten. Da das Alltagsleben in Italien
Mehr